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Espumosos, blancos atlánticos, rosados y tintos de corte más fresco nos ayudan a ponernos en modo primavera. Fotos: Y.O.A. y A.C .

Vinos recomendados

15 vinos para celebrar la llegada de la primavera

Yolanda Ortiz de Arri | Martes 19 de Marzo del 2019

En España algunos ya se han dado el primer baño del año y no precisamente en aguas gélidas. Con un final de invierno casi primaveral, la llegada de la nueva estación sugiere luz, alegría, pasar más tiempo al aire libre… Tendencias tan actuales como los espumosos ancestrales, los blancos atlánticos, los rosados de cualquier color y condición, o los tintos de corte más fresco ayudan a ponerse en sintonía. Aquí va una selección de vinos sabrosos y apetecibles para entrar en la primavera por la puerta grande.

Bruant Reserva 2016 Brut Nature, Alta Alella (DO Cava) 

Un cava que se sale de todos los estereotipos. Está elaborado sin sulfuroso (es, por tanto, un vino natural) con una primera fermentación en depósito que antes de finalizar aprovecha los azúcares de la uva para seguir fermentando en botella, al modo de un espumoso ancestral. Como toda la gama de vinos naturales que firma Alta Alella dentro de su bodega independiente Celler dels Aus, el resultado es impecable, sin los toques un tanto salvajes que a menudo se esperan en este estilo de vinos. La crianza, entre 15 y 24 meses, es más larga de lo habitual en estos espumosos más inmediatos. 

También es una expresión particular de otro paisaje del cava: las laderas que miran al mar en Alella, muy cerca de Barcelona, de característicos suelos granítico-arenosos (sauló) donde manda la xarel.lo. Notas florales y de fruta blanca con toque meloso, burbuja muy integrada y fino amargor final. A.C.

Encuentra este vino por 15,35 € en Vinissimus.

Jané Ventura Do Gran Reserva 2013 Brut Nature (DO Cava)

La relación calidad-precio que ofrece este cava que elabora Jané Ventura en El Vendrell (Baix Penedès) hay que aprovecharla sí o sí. No solo porque permite disfrutar de un gran reserva con cerca de 55 meses de crianza por debajo de los 15 €, sino por su perfil sutil, equilibrado y el gran frescor (hay anisados y alegres herbáceos compartiendo el espacio con las notas de brioche de la crianza) que aporta la cosecha 2013 que acaba de salir al mercado. Las pequeñas maravillas que se pueden conseguir con las tres variedades tradicionales de la zona (base de macabeo con xarel.lo y parellada), unas buenas uvas y mucho oficio. 

El “do” del nombre, por cierto, se refiere a la nota musical debido a la vinculación de la familia con todas las actividades musicales que se realizan en El Vendrell en torno a su hijo más ilustre, el violonchelista Pau Casals, que da nombre al auditorio situado junto al mar y al Festival Internacional del que Jané Ventura es patrocinador habitual. A.C.

Encuentra este vino por 13,75 € en Uvinum

Berroja 2016, Bodegas Berroja (DO Bizkaiko Txakolina)

Proveniente de una parcela de 25 hectáreas en producción integrada en plena Reserva de la Biosfera de Urdaibai, cerca de Gernika, Berroja empieza poco a poco a posicionarse entre los txakolis más interesantes de Vizcaya. Elaborado principalmente con hondarrabi zuri (80%), el 20% de riesling restante le aporta complejidad y estructura. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable sin ningún aporte de madera y se mantiene con sus lías durante ocho meses antes de filtrase y embotellarse. Notas cítricas, de flores blancas y con cierta salinidad, Berroja tiene una agradable acidez y largura. Es un vino blanco en toda regla, que dista totalmente del estilo chispeante y ultra ácido, frecuente en muchos vinos de la DO Getaria, que algunos consumidores aún asocian a todos los txakolis. 

A quien quiera comprobar la capacidad de evolución de Berroja, le recomendamos probar algunas de las añadas antiguas que guarda el sumiller Jon Andoni Rementería en la bodega del cercano restaurante Remenetxe. Y.O.A.

Encuentra este vino por 9 € en la web de la bodega.

Pescuda 2017, Bodegas Fulcro (sin DO)

Manuel Moldes es uno de los miembros de lo que podría considerarse el grupo de elaboradores terruñistas de Rías Baixas: gente más preocupada por explorar las posibilidades de sus suelos y paisajes que por esgrimir la bandera de la albariño. Pescuda es el blanco de entrada de gama que elabora fuera de DO en su bodega de Sanxenxo. Aunque no hay demasiada información en la botella de formato rin más allá de la marca y el hecho de ser “un producto de España”, el vino de entrada de gama de Moldes es un blanco sincero y muy asequible en precio que sirve de perfecta introducción al mundo de las fermentaciones espontáneas con albariño y a un estilo en el que el suelo y salinidad ganan a la fruta. Un blanco que se bebe muy bien y en el que el mar está muy presente. A.C.

Encuentra este vino por 10,80 € en Decántalo

Komokabras Verde 2016, Bodega Entre Os Ríos (VT Barbanza e Iria)

Cerramos el paseo por los blancos atlánticos con este vino elaborado en Pobra do Caramiñal (estamos ya en A Coruña), en la península de Barbanza, a orillas de la ría de Arousa. José Crusat es un gran abanderado de los vinos naturales, aunque la serie Komokabras es probablemente su propuesta más moderada, apta para un público más amplio. Hay un Komokabras Amarillo (fermentado en barrica y sin maloláctica) y un Komokabras Verde sin madera, que es el que hemos elegido. En este caso combina un depósito de acero inoxidable con maloláctica y trabajo de lías y otro con la acidez natural de la albariño. Nos gusta la expresión muy pura y limpia de la variedad, con anisados, paladar muy delineado con la acidez. Atlántico en estado puro. A.C.

Encuentra este vino por 11,75 € en Ideavinos.

12 Liños 2017, Viña El Armijo (Sin DO)

Gaspar Florido es uno de los grandes nombres del Marco de Jerez, un hombre que cuando se vio obligado a deshacerse de parte de su patrimonio, decidió conservar su finca y viñedos de El Armijo en el Pago de Miraflores en Sanlúcar y vender su bodega y la mayor parte de sus soleras. Ahora su hija Isolina ha decidido embotellar parte de ese legado haciendo un vino blanco sin encabezar que elabora con la ayuda de Ramiro Ibáñez. 

El nombre 12 Liños hace referencia a la docena de filas (liños, en el lenguaje local) de viña vieja de palomino con cuyas uvas se hace este vino que se mantiene en botas viejas de manzanilla durante unos meses sin flor. Embotellado como vino de mesa —la DO Jerez aún no contempla en su pliego de condiciones esta categoría de vinos— la 2017 es su segunda añada y se presenta en botella Borgoña (la 16 salió en botella Burdeos). 

Con una buena entrada y final de boca que te transporta de inmediato a los suelos de albariza, es un vino equilibrado y sápido que transmite terruño y origen. Perfecto para el aperitivo y para disfrutar con comida. Y.O.A.

Encuentra este vino por 12,50 € en CuatroGatos Wine Club.

Ilurce Rosado 2018, Bodegas Ilurce (DOCa Rioja)

La moda de los rosados pálidos ha pasado de largo por las puertas de esta bodega familiar de Alfaro fundada en 1940 por Amador Escudero que cuenta con 60 hectáreas de viñedo en propiedad, principalmente de graciano y tempranillo, en la Sierra de Yerga entre 300 y 600 metros de altitud. La actual generación, comandada por sus nietos Inmaculada, Amador y Ana, ha decidido mantener la tradición del rosado de la zona a pesar de que su importador en EE.UU. siempre les dice que si bajan el color podrían vender mucho más.

Ilurce rosado es un monovarietal de garnacha que se elabora con uvas maceradas en frío durante dos días. El mosto resultante se sangra y se fermenta con levaduras autóctonas y control de temperatura en acero inoxidable. Es un vino fresco, sabroso, sencillo y directo, con notas de fresas y gominolas y un punto cítrico que le da viveza y lo hace perfecto para disfrutar con los primeros rayos de sol. ¡Y todo por menos de cinco euros! Y.O.A.

Encuentra este vino por 4,50 € en Ninfeo del Vino y en Wine Searcher. La bodega también hace envíos por cajas desde 3 € la botella

Roselito 2018 Rosado, Bodegas Antídoto (DO Ribera del Duero)

Hay tres claves que explican muy bien este vino: el clima de una zona fría y a gran altitud en la Ribera soriana; la recuperación de la tradición local de mezclar uvas blancas y tintas, y la sofisticación de un enólogo francés, Bertrand Sourdais, para elaborarlo mediante un simple prensado directo. Hay un 30% de albillo en esta añada acompañando al tempranillo procedente en su mayoría de suelos calcáreos. Nos gusta también la combinación de una presentación elegante y cuidada con un nombre que inspira familiaridad y ternura a partes iguales. En la copa, hinojo, toques florales (pétalos), frutillos rojos, delicadeza y sabrosidad.  A.C.

Encuentra este vino por 9,90 € en Lavinia.

Abadía da Cova Merenzao 2018 Rosado, Adegas Moure (DO Ribeira Sacra)

Más que una etiqueta bonita, este vino también aporta una nueva dimensión para las escarpadas pendientes de la Ribeira Sacra después de que su Consejo Regulador diera luz verde a los rosados en la DO. Y es una de las tarjetas de presentación que marca el relevo generacional en Adegas Moure con los jóvenes Paloma, Adrián y José Moure haciendo equipo con el enólogo Nacho Álvarez (ex grupo Jorge Ordóñez). Dentro de una línea de tres rosados elaborados con variedades autóctonas, este merenzao procede de un viñedo de 90 años en suelos graníticos con trazas de pizarra. Se macera muy bre-vemente y fermenta en barricas de roble francés de 500 litros. Ofrece abundantes frutillos rojo, albaricoque y toques especiados en primer plano. En boca es jugoso, muy original y con una sapidez y una dimensión aromática que contrarresta los 14,5% vol (¡quién lo diría!). 

El envoltorio va directo al segmento de los rosados sofisticados: co-lor rosa salmón, tapón de cristal y etiqueta diseñada por Ana Rivera, con mucha experiencia en la industria discográfica y que se ha inspirado en las xacias, seres mitológicos del Miño. A.C.

Producción limitada de 2.000 botellas y precio en el entorno de los 19 €.

Parcela Navajuelos 2017 Tinto, Bruma del Estrecho (DO Jumilla)

Este vino dista mucho del jumilla que uno puede tener habitualmente en mente y demuestra cómo un vino del Levante puede ser fresco si se tocan las teclas adecuadas. Dentro del proyecto de Elena Pacheco e Isio Ramos de reflejar parajes y parcelas muy diferentes de la región, Navajuelos es una de sus expresiones más frescas, ya que aprovecha la mayor altitud y el carácter frío del municipio de Tobarra. Son viñas en pie franco cultivadas sobre suelo arenoso con canto rodado que afrontan bien los meses de sequía estival. Pero quizás lo que más sorprende del vino es esa combinación de frescura y mineralidad, con mucho carácter de piedra seca. El consumidor medio apreciará la frescura y bebilidad y el conocedor la marcada presencia del suelo. Y ambos agradecerán el excelente precio. A.C.

Encuentra este vino por 12,90 € en Vinissimus.

Albret Lastra Reserva 2014, Fica Albret (DO Navarra)

¿Hace cuánto que no tomáis un tinto de Navarra? Aunque la palabra reserva de una cierta sensación de seriedad, lo que encontraréis en la copa encaja bastante bien en este contexto de vinos algo más inmediatos y que proporcionan un placer inmediato. Tras el nombre, que hace alusión a los suelos muy pedregosos en los que se cultivan las cepas, se esconde un tempranillo jugoso y equilibrado con apenas un toque de merlot (10%). Se agradece la estructura moderada, la fruta roja crujiente, la madera muy en segundo plano y unos taninos amables capaces de encajar en muchas mesas y situaciones. Un buen comodín para tener a mano esta primavera. A.C.

Precio aproximado de venta al público: 11 €.

Capitán Beto Mencía 2017 Tinto, Michelini, Muffato y González (DO Bierzo)

Novedad en el Bierzo fruto de la colaboración de la familia Michelini (el proyecto lleva los apellidos de la pareja formada por Andrea Muffato y Gerardo Michelini, reconocidos elaboradores en Argentina) y el viticultor local Javier González. El objetivo es trabajar con distintas pedanías de Ponferrada como Ozuela o Toral de Merayo, donde está ubicada la bodega. Capitán Beto es la propuesta de vino regional que en esta añada se ha vinificado en ánfora y criado en madera pero que en el futuro se espera vinificar en inoxidable. La filosofía se acerca a la de su amigo Raúl Pérez, con vendimias relativamente tempranas, uso de raspón, inclusión de variedades minoritarias junto con la mencía y encubados largos. Una mencía floral, sabrosa, con tensión y buena acidez; muy fácil de beber y con menos densidad que otros 2017 que acusaron una mayor concentración debido a las heladas. A.C.

Encuentra este vino por 12,90 € en La Mercería o a través de su distribuidor Montenegro Wines.

Táganan 2017 Tinto, Envínate (Sin DO)

Proveniente de un ensamblaje de parcelas con mezcla de variedades y viñedos centenarios en pie franco plantados en las escarpadas y bellas laderas de Taganana frente al océano Atlántico, Táganan es un tinto volcánico y seductor elaborado por el cuarteto Envínate en Tenerife, uno de los productores de calidad más respetados de la isla canaria. 

Cada parcela se vinifica por separado en hormigón y cubos abiertos con levaduras autóctonas y el 30% de raspón. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas usadas durante ocho meses sin trasiegos ni sulfuroso hasta que se embotella. Considerada una de las mejores añadas de los últimos años en la zona de Taganana, el calor y la sequía de 2017 permitieron recoger uvas muy sanas y de calidad en esta zona naturalmente húmeda. Especiado, mineral y con la madurez óptima de esta añada, tiene un paso de boca agradable y fluido que lo hace muy fácil de beber pero sin restar complejidad. Un vino de mucho disfrute. Y.O.A.

Encuentra este vino por 16,80 € en El Sumiller y en Wine Searcher.

El Yesal Garnatxa Centenaria, LMT Wines (DO Navarra)

Con experiencia en diversos proyectos vinícolas en Rioja y Navarra, Luis Moya decidió lanzarse a elaborar sus propios vinos artesanales en 2012 con uvas de distintos lugares de Navarra, de donde es originario. En 2017 tuvo ocasión de hacerse cargo de una viña centenaria de garnacha en una ladera pronunciada con un hondón en Tirapu, un pueblo en la comarca de Valdizarbe al sur de la cuenca de Pamplona, donde se arrancó mucha viña vieja para plantar cereal. De allí nace El Yesal, así llamado porque los suelos donde se asienta la viña son poco profundos y ricos en magnesio y yeso. Muy maltratada durante años, Moya está aplicando cuidados intensivos a esta preciosa parcela que trata solo con azufre y cobre y sin herbicidas (ahora usa una desbrozadora manual) y a la que ha quitado pulgares para regular su rendimiento, que desde la llegada de Moya es de 2.500 kg/Ha.

La calidez de la añada 2017 permitió que las uvas maduraran bien dando lugar a un tinto que se cría durante siete meses en roble navarro y francés. Tiene cuerpo medio con agradables notas florales y terrosas y consigue mantener el equilibrio y el frescor a pesar de sus 15º. Según Moya, “es un vino puro y sin maquillar”. Y.O.A.

Encuentra este vino por 17,50 € en Vinoteca Rubio.

Anza 2016, Dominio de Anza (DOCa Rioja)

Miembro de la familia Magaña, bodega pionera en la plantación de merlot en España, de la que es enólogo, Diego Magaña gestiona sus propios proyectos en Bierzo, donde trabaja con algunos viñedos de Raúl Pérez, y Rioja Alavesa. En esta última zona es donde elabora Anza 2016, la primera añada de este tinto proveniente de uvas compradas de viñedos ubicados principalmente en Laguardia. Fermentado con levaduras autóctonas en barricas abiertas de 500 litros durante unos 21 días, el vino se crió durante 12 meses en madera usada.

Es un 100% tempranillo en el que destaca su perfil fresco y la pureza de la fruta roja, con una madera muy bien integrada. Equilibrado y tremendamente bebible. 
Magaña, quien siempre ha querido tener su propio proyecto en Rioja, ha adquirido recientemente viñas en Laguardia (1 hectárea) y Elvillar (1,2 hectáreas) de las que espera presentar nuevos vinos en la añada 2017. Y.O.A.

Encuentra este vino por 15,95 € en Vila Viniteca

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