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Pasión por el vino español

DIRECCIONES

Desde su apertura en noviembre de 2018, Madrid & Darracott Vinos y Experiencias se ha convertido en en un lugar de visita obligada en el centro de Madrid para turistas angloparlantes (y gente de aquí) que buscan un asesoramiento sencillo para aprender de vinos españoles.

El cineasta Roque Madrid y el escritor, viajero y experto en vinos británico Luke Darracott comparten la pasión por el vino aunque, según la divertida historia que cuentan en su web, se conocieron cuando a Luke le robaron la mochila y con ella el pasaporte y las llaves. Tras hacer juntos varias películas sobre vinos, visitas guiadas, catas de Airbnb y poner en marcha el animado podcast Spanish Wine Experience., decidieron abrir una tienda de vinos.

“A menudo, nuestros clientes nos pedían que les recomendáramos una tienda en el centro en la que poder comprar y recibir asesoramiento de vinos en inglés y siempre nos costaba pensar en alguna. Como también necesitábamos un local para nuestras catas, la tienda nació para cubrir este hueco en el mercado madrileño”, explica Luke.

Situada entre la Plaza Mayor y Tirso de Molina, en pleno corazón del Madrid histórico, Madrid & Darracott es un lugar abierto y espacioso con una gran mesa de catas y una concisa y escueta selección de vinos españoles.

Todos los días se organizan catas de introducción al vino español en inglés (también están disponibles en español) a las 12:30 del mediodía por un importe de 15 €. Además de las catas diarias, hay ocasionalmente eventos nocturnos o a medida para grupos privados. “Si estamos en la tienda, que suele ser lo habitual, podemos llegar a improvisar una cata sin reserva previa", explica Luke. "¡Preferimos que se reserve por adelantado, pero dadnos 20 minutos y organizamos algo seguro!", dicen.

Teniendo en cuenta que Roque es murciano, y Luke, como la mayoría de los británicos, considera que el alcohol es el componente más importante del vino, la tienda ofrece una buena selección de tintos mediterráneos potentes y son además el distribuidor exclusivo de los jumillas de la familia Madrid Romero, que son primos segundos de Roque. Después de haber impartido infinidad de catas, Luke sabe muy bien lo que buscan los clientes extranjeros, otra razón más para almacenar tintos potentes y carnosos como el Entresuelos de Tridente, un tempranillo zamorano del que Luke dice que es "tan sutil como lanzar un ladrillo por una ventana".

Eso no quiere decir que no haya blancos, rosados y tintos más elegantes o que se salgan de este estilo. La gama se centra en vinos que van de los 7 a los 15 € y ninguno supera los 31 €. Entre otras cosas incluye la gama completa de Pardevalles, vinos de Tierra de León de muy buena relación calidad-precio elaborados con las variedades autóctonas albarín y prieto picudo, distintas referencias de Casa Rojo o garnachas de Aragón de los Masters of Wine Fernando Mora y Norrel Robertson. Otros vinos que me llamaron la atención fueron el Gran Autòcton, un coupage de xarel.lo vermell y blanco, malvasía de sitges y macabeo trabajado en barrica, o Ispania Trebujena, un palomino sin fortificar de los típicos suelos de albariza gaditanos.

Gran amante de los vinos de Jerez, Luke quiere ampliar el pequeño pero interesante surtido de vinos generosos, pero mientras tanto los Vinos de Madrid son el punto fuerte de la tienda. El británico recomienda siempre las fragantes, vivas y seductoras garnachas de Las Moradas de San Martín. Cuando visité la tienda, también estaba recomendado un albillo orgánico de San Martín de Valdeiglesias en la pizarra junto a la puerta.

Hay muchos vinos orgánicos y de producción sostenible, aunque pocos cien por cien naturales. "No tengo problemas con estos vinos si están bien hechos, pero lo que ocurre es que soy un gran fan de los sulfitos y no me gusta la comunicación que se hace de los vinos naturales", explica Luke. "Un cliente se fue cuando vio que el vino que le ofrecimos como natural -de Alfredo Maestro- ponía 'contiene sulfitos' en la contraetiqueta, pero es que en todos los vinos se generan sulfitos durante la fermentación. Me encanta el lado vitícola de los vinos biodinámicos y de producción sostenible, pero no me gusta ese fenómeno moderno de que la historia o el proceso de elaboración sean más importantes que lo que hay en la botella".

En comparación con otras tiendas de la capital, la presencia de Rioja y Ribera es bastante escasa. Apenas hay dos estanterías con vinos de estas zonas y no son las marcas más conocidas. La filosofía de Luke y Roque es ofrecer vinos que les gustan y que no están en el supermercado. “Hemos perdido alguna venta del típico cliente que es fiel a alguna de las grandes casas o a nombres icónicos como Vega Sicilia, pero siempre intentamos ofrecer vinos similares dentro de nuestra gama y hemos conseguido que muchos consumidores residentes en el barrio vuelvan. Al principio se les ve dubitativos porque esperan encontrar vinos más caros, pero se sorprenden gratamente cuando se dan cuenta de que tenemos una gama de muy buena relación calidad-precio que arranca en el entorno de los 5 €”, asegura.

En definitiva, una pequeña gran tienda de vinos que merece la pena visitar en el centro de Madrid. A.H-N.