Los Finos Palmas exploran la capacidad de envejecimiento de la palomino en distintos estadios desde lo que podría definirse como un fino viejo hasta un amontillado viejísimo. Este es el nivel uno, un fino en rama con seis años de crianza en el sistema de soleras. 2015 en este caso no se refiere a la cosecha sino al año en que se realizó la saca. Mucho carácter de flor, manzanilla, panadería. Muy seco pero con finura, con cremosidad distintiva y largo final. 17.0 puntos
| Fecha de cata | Miercoles 09 de Diciembre del 2015 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Palomino |
| Envejecimiento | 72 meses |
| Grado | 15.5% |
| Botella | 50 cl. |
| Consumo | 2015-2017 |
| Precio | 16 € |