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El sueño de los Sherry lovers
Llévate esta colección de Tío Pepe Finos Palmas 2021
El monumento de González Byass a la crianza biológica
Un broche de oro para cerrar el año
No podemos pensar en mejor regalo de Navidad para los lectores de SWL que una colección completa de la nueva edición de los Finos Palmas de Tío Pepe. Hemos seguido muy de cerca este proyecto desde sus inicios y creemos que es un auténtico lujo -además de una auténtica masterclass sobre la crianza biológica- poder probar los cuatro vinos uno al lado del otro.
Esplendor y decadencia de la flor
La colección ahonda en la evolución del velo de levaduras que marca la personalidad de los vinos de crianza biológica del Marco de Jerez. Comienza en el momento inicial de esplendor (más de seis años bajo velo en el Tío Pepe Una Palma), continúa por el estadio intermedio del Dos Palmas, hasta llegar al límite de los 10 años en el Tres Palmas, con todo el carácter de un fino amontillado. El Cuatro Palmas, por último, muestra el larguísimo proceso de crianza oxidativa que sigue a la muerte de la flor en un amontillado viejísimo que es pura concentración.
Olly Smith, estrella invitada
La selección de 2021 la ha realizado Antonio Flores, enólogo de González Byass, con el energético columnista, escritor y presentador británico Olly Smith, quien ya recomendó los Finos Palmas en sus populares programas de la BBC1, Saturday Kitchen y A glass with. Tras catar 600 botas, Smith se quedó con la frescura y la cercanía al mar de Una y Dos Palmas, la complejidad y potencial gastronómico del Tres Palmas y los sabios placeres del Cuatro Palmas. En la foto aparece junto a Flores y al vicepresidente de González Byass, Pedro Rebuelta.
Llévate esta colección de Tío Pepe Finos Palmas 2021
Promoción vigente hasta el 31 de Diciembre
