BENEFICIOS #winelovers
Garnachas de montaña en Calatayud
Descubre los nuevos Cuevas de Arom y visita la bodega
Frontonio y San Alejandro unen fuerzas
Buscando la altitud
El Master of Wine Fernando Mora y el enólogo Mario López han revolucionado el panorama de las garnachas en Aragón con sus Frontonio. Ahora que esta aventura está bien asentada y siguiendo siempre la pista de su variedad de cabecera, han querido experimentar el terruño de algunos de los viñedos más altos de su comunidad. Por eso han trasladado su proyecto de Cuevas de Arom de Campo de Borja a Catalayud, donde han buscado la complicidad de Bodegas San Alejandro para seguir explorando el perfil fresco de las garnachas de montaña.
Viñas viejas en ladera
El foco de Cuevas de Arom está en los municipios de Alarba, Acered y Murero donde se llega hasta los 900 metros en exposiciones frescas. Trabajan con viñedos en ladera, suelos de pizarra y parcelas de viñas viejas en las que la garnacha está a menudo acompañada de otras variedades. En elaboración optan por la vendimia manual, pisado con los pies, utilización de porcentajes variables de raspón y recipientes de fermentación y crianza que preserven lo que viene de la viña y que ahora mismo se concretan en cemento, cerámica y roble.
Los vinos y su lugar de origen
El afortunado ganador de nuestro sorteo recibirá la gama completa de Cuevas de Arom que arranca con la garnacha de pueblo Altas Parcelas trabajada en cemento. Continúa con el premier cru As Ladeiras donde se introduce algo de madera y finaliza con los dos tintos parcelarios más altos de gama: Os Cantals y Tuca Negra donde se apuesta por envejecer en hormigón y gres respectivamente. La segunda parte del premio es una visita a bodega y a algunas de las viñas que inspiran el proyecto para que el ganador y un acompañante de su elección puedan conocerlo en toda su dimensión.
Descubre los nuevos Cuevas de Arom y visita la bodega
Promoción vigente hasta el 30 de noviembre
