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Sorteamos un mágnum de Fossi Amontillado

Una saca limitadísima de Primitivo Collantes

Sorteamos un mágnum de Fossi Amontillado
Un vino único

Un vino único

Este amontillado tiene un origen especialmente emotivo: procede de una solera heredada por el abuelo de Primitivo Collantes (cuarta generación, en la foto con el vino) tras la muerte de su amigo apellidado Fossi. Este año, por primera vez, se embotellaron 200 mágnums de una selección de tres botas que presentaban una oxidación latente y que se han mantenido en crianza estática para que el vino merme y se concentre. Tenemos el honor de sortear el último mágnum que queda en bodega de esta saca.

Uvas propias

Uvas propias

Primitivo Collantes es una bodega familiar que lleva 110 años asentada en Chiclana de la Frontera (Cádiz). En la actualidad posee 39 hectáreas de viña enmarcadas dentro de la zona de producción de la DO Jerez-Xérès-Sherry de las aproximadamente 140 con las que cuenta el municipio. Están repartidas en dos viñedos diferentes: Pozo Galván y Matalian. Solo trabajan con sus uvas y no compran ni vino ni mostos terminados. Desde hace cuatro años cuentan con la asesoría enológica de Ramiro Ibáñez.

El sabor de Chiclana

El sabor de Chiclana

Para Primitivo Collantes, los principales factores diferenciales de este municipio, el más meridional de la DO, son los vientos y la influencia del mar. Ubicado cerca del estrecho de Gibraltar, el viñedo está mucho más expuesto a los vientos de Levante y Poniente, lo que hace que la maduración sea más tardía y que las cepas sufran directamente los efectos del viento. Sin duda, son la bodega de referencia de Chiclana.

Sorteamos un mágnum de Fossi Amontillado

Promoción vigente hasta el 30 de noviembre de 2017.

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