En vinos como éste se puede ver la profundidad que aportan las cepas viejas. Si además se añade un acercamiento respetuoso a la uva (levadura autóctona, uso moderado de la madera), el resultado es mucho más complejo que el que ofrece el estilo de verdejos dominante en el mercado. Nariz muy limpia, con notas de heno, césped, manantial y fruta blanca. Excelente textura en boca, con una sensación de fruta muy pura, notas de hierbas secas y final aromático con un leve deje amargoso agradable. 17.0 puntos
| Fecha de cata | Domingo 14 de Mayo del 2023 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Verdejo |
| Grado | 13% |
| Consumo | 2023-2028 |
| Precio | 25 € |