Bodegas Dominio de Atauta Ribera del Duero | Spanish wine Lover

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Pasión por el vino español

BODEGAS

Debido a su gran altitud (de 980 a 1.050 metros), su ubicación en una zona casi límite de cultivo y el carácter arenoso de los suelos que mantuvo alejada a la filoxera (lo que hace que haya una cantidad importante de viñas prefiloxéricas), el recóndito valle de Atauta, ubicado en el extremo oriental de la DO Ribera del Duero, ya dentro de la provincia de Soria, permite alumbrar vinos de gran carácter y personalidad diferenciada dentro de la Ribera del Duero. Por otro lado, la existencia de un antiguo barrio de bodegas prueba la larga trayectoria vitivinícola de esta zona que prácticamente había quedado sumida en el abandono. El paisaje, adusto y austero, es el resultado de un clima continental extremo, con muchas zonas de páramos. No es raro ver a los buitres sobrevolar el valle y los jabalíes son una de las amenazas importantes para el viñedo. Los vinos son firmes, de sabores profundos y concentrados, y mineralidad marcada, necesitados de botella para desarrollarse y mostrar su auténtico potencial. En los viñedos crecen bastantes hierbas aromáticas (tomillo, lavanda…) cuyo carácter a menudo se acaba trasladando al vino.

La bodega fue fundada en el año 2000 para poner en valor este gran patrimonio de viñas históricas. A finales de la década de los 2000 la firma fue adquirida por el grupo Avante Selecta. Desde entonces, la enóloga Almudena Alberca, que en la actualidad prepara el Master of Wine, e Ismael Sanz, al frente de la viticultura, son los afortunados profesionales que interpretan cada año el espíritu de estas increíbles cepas.

Dominio de Atauta cuenta con 15 hectáreas de viñedo propio y controla otras 30 dentro de un mosaico de más de 500 parcelas con viñedo prefiloxérico en vaso de tinto fino (tempranillo) de entre 120 y 140 años. Con una base común de roca calcárea a distinta profundidad y arena en superficie, la diversidad de suelos es no obstante muy rica dependiendo de si los viñedos se ubican en zona de valle, páramo o ladera, lo que ha permitido crear una importante gama de vinos de pago. En lo que respecta a la elaboración se combinan distintos materiales en la fermentación: acero inoxidable, tinos de madera y hormigón con capacidades desde 1.000 a 10.000 litros. La bodega está construida en la roca, aprovechando el desnivel hacia el valle para poder trabajar por gravedad en cuatro niveles diferentes.

Anualmente se producen unas 100.000 botellas repartidas en cinco etiquetas, tres de ellas vinos de pago. El tinto central es Dominio de Atauta (unas 35.000 botellas, 26,90 €), que se elabora solo a partir de viñedos cultivados en el valle con diferentes tipos de suelos. Refleja muy bien el carácter firme y mineral de los vinos de esta zona. Parada de Atauta (unas 50.000 botellas, 20 €) es una etiqueta más reciente que busca ofrecer una expresión más amable e inmediata de la zona. Se elabora con viñedos del entorno de Atauta con alto porcentaje de canto rodado que permite ofrecer maduraciones más altas y dar más peso a la expresión frutal.

Los tres vinos de pago, de producciones muy reducidas que rara vez superan las 1.000 botellas y precios comprendidos entre los 65 y 90 €, son: Llanos del Almendro, de una parcela situada en el valle, la de suelos más pobres debido a su mayor cantidad de arena; Valdegatiles, de suelo más profundo y rico en arcilla que aporta mayor potencia y estructura; y La Mala, con el suelo menos profundo y arena sobre una capa de arcilla antes de llegar a la roca calcárea.

El grupo Avante Selecta integra también Bodegas Óbalo en Rioja, Viña Nora en Rías Baixas, Bodegas Naia en Rueda y Viñas del Cénit en Tierra de Zamora, así como otras firmas en Monterrei (Galicia), Castilla La Mancha o Jerez. El Grupo Avante Selecta forma parte de la corporación Inveravante, grupo de empresas pertenecientes al empresario Manuel Jové y con intereses también en sectores inmobiliarios, financieros o energéticos.

VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA

Parada de Atauta 2012 Tinto