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Aunque Familia Torres está presente en Rías Baixas desde 2012 elaborando el albariño Pazo das Bruxas, en 2017 adquirió una finca histórica en el municipio de Portas (Pontevedra), dentro de la subzona del valle del Salnés, con el objetivo de elaborar un blanco de finca de gama alta.

Dentro de la característica estructura minifundista del viñedo gallego, Pazo Torre Penelas constituye una gran excepción, ya que se trata de una propiedad del siglo XIV con seis hectáreas de viñedo delimitadas por muros. El pazo que se alza en su interior cuenta con todos los elementos clásicos de este tipo de construcciones como el hórreo, el palomar o una capilla; y ahora también con una pequeña bodega para elaborar un único vino blanco. Catalogado como patrimonio histórico, perteneció en su día a la familia del conquistador Ponce de León.

El mar queda a apenas ocho kilómetros de distancia, de manera que la influencia atlántica es determinante. La edad de la viña, plantada en su totalidad con albariño, va de los 45 a los 25 años. En los suelos domina la arena...

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