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¿Cuáles son los límites de la viticultura en España? En un país de montañas, el cambio climático empuja a los productores a buscar enclaves cada vez más frescos y a mayor altitud. El último proyecto de la familia Gramona, un icono de los espumosos en el Penedès y abanderado de la marca colectiva Corpinnat, ha puesto la vista en la Cerdanya, una comarca en plenos Pirineos donde la elaboración de vino está documentada desde 1710.

La altitud, entre los 1.180 y los 1.280 metros, permite explorar las posibilidades de la viticultura de alta montaña en la que es ya una de las plantaciones de vid más elevadas de Europa. El viñedo se cultiva en terrazas de pronunciada inclinación (hay un 41% de desnivel entre la parte más alta y la más baja de la finca) en el municipio leridano de Riu de Cerdanya, al abrigo de la Sierra del Cadí y en la zona de influencia del parque natural de Cadí-Moixeró. El propio nombre de costes (ladera en catalán) alude a esta circunstancia.

Dentro del carácter extremo de la ubicación, las condiciones son relativamente favorables para la viticultura gracias a la mayor amplitud del valle y ...

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