Bodega Agusti Torello Mata - Cava | Spanish Wine Lover

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BODEGAS

Agustí Torelló Mata es una destacada firma familiar dedicada a la elaboración de cavas de reserva y gran reserva en el Penedés. La base de sus espumosos son las variedades autóctonas tradicionales de la zona (macabeo del litoral, xarel.lo del área central y parellada de la cordillera prelitoral, junto con la tinta trepat y la blanca subirat parent), repartidas en más de 100 hectáreas de cepas viejas de su propiedad. El medio millón de botellas que elaboran anualmente llevan impreso el año de cosecha y la fecha de degüelle como garantía de calidad.

Fundada en 1950, no es hasta 1979 cuando lanza al mercado su cava más celebrado y buscado: Kripta (45€, producción limitada y botellas numeradas) es un coupage de macabeo, parellada, y xarel.lo de viñedos de más de 60 años, con una crianza mínima de 48 meses que aporta complejidad y equilibrio. La botella está inspirada en las antiguas ánforas romanas y la etiqueta es un diseño del escultor y pintor Rafael Bartolozzi.

La marca Agustí Torelló Mata nace en los años 90. Aquí se integra hoy la mayor parte de la producción de la bodega, fiel en su mayoría a la mezcla tradicional de macabeo, xarel.lo y parellada. La gama incluye un Reserva (24 meses de crianza mínima, 10 €), dos grandes reservas en versión Brut y Brut Nature (entre 12 y 14 €) y el Gran Reserva Barrica (20 €), un monovarietal de cepas de macabeo con más de 30 años con un 40% del vino base fermentado y criado durante 6 meses en barricas de roble francés. También se elabora un rosado de trepat (12 €, crianza mínima de 18 meses).

Existen igualmente dos referencias en formato de 37,5 cl. y unos 8 € bajo la marca Bayanus; la primera es un coupage de variedades clásicas con crianza mínima de 24 meses; la segunda un rosado de trepat con una crianza mínima de 18 meses.

Bajo la DO Penedès Agustí Torelló comercializa tres blancos ecológicos y monovarietales dentro de la llamada Colección Terrers: XII Subirat Parent (9 €), Xic Xarel.lo (6 €) y Aptià Macabeo fermentado en barrica (10 €).

Otros productos curiosos son el brandy L’Esperit (28 €), un vinagre de cava (11 €) y, muy especialmente, Sòlid (15 €), un cava sólido gracias a la adición de xantana, una sustancia espesante y gelificante. Este último nació de una colaboración con el Celler Can Roca y la Fundación Alicia y se utiliza con fines gastronómicos.

VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA

Agustí Torelló Mata Reserva Brut 2010 Espumoso
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut 2009 Espumoso Brut
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature 2009 Espumoso
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