Bodega Ochoa | Spanish Wine Lover

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Pasión por el vino español

BODEGAS

Bodega familiar con raíces en el siglo XIX pero relanzada en la década de los 90 por Javier Ochoa después de haber sido director de EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) entre 1981 y 1992.

En la actualidad cuenta con 145 hectáreas de viñedo, la gran mayoría en la zona de Traibuenas, en la subzona de Ribera Alta, al sur de Olite y en el ángulo que forman los ríos Aragón y Zidacos. Los suelos son en su mayoría de arena sobre una capa de arcilla y a menudo con texturas muy pedregosas en la superficie (los vinos de suelos pedregosos suelen ir habitualmente a reservas), pero también hay zonas de arcillas ferrosas.

Casi la mitad es tempranillo, pero también se cultiva garnacha, graciano, merlot, cabernet sauvignon y las blancas moscatel de grano menudo, viura y chardonnay. La vendimia es toda mecánica y nocturna, lo que en una zona relativamente cálida ayuda a preservar los aromas y la frescura y obtener unos mostos más limpios de partida. Se procesan en torno al millón de kilos y se elaboran unas 600.000 botellas. Una parte de la producción se destina a proyectos de I+D.

Adriana Ochoa, cuyo nombre es un homenaje al abuelo Adriano que llegó a tener 80 hectáreas de viñedo en Olite pero no puedo conservarlas, está a cargo de la elaboración. Cuenta con su propia línea de vinos, todo ellos de producciones limitadas, que llevan el distintivo 8A en la que se incluyen el blanco de aguja Moscato de Ochoa (12,5 €), el blanco Uva Doble (8 €) de viognier y viura que está fuera de DO, el graciano Mil Gracias (10 €) y el tinto Origen (11,5 €) que se elabora con tempranillo, merlot y cabernet de suelos pedregosos. Su objetivo es hacer vinos elegantes como los que elaboraba su abuelo y que no suban mucho de los 13% de alcohol.

Bajo la marca Calendas (entre 4 y 6 €) se comercializa una gama de vinos jóvenes que incluye un blanco, un rosado, un tinto joven y una garnacha con cuatro meses de crianza. Las etiquetas más clásicas de la bodega llevan la firma del padre: el muy conocido Ochoa Rosado de Lágrima (6 €) de garnacha, cabernet y merlot; el excelente dulce (12,5 €) que lideró la recuperación de la moscatel de grano menudo en Navarra y ha pasado de ser un naturalmente dulce a un vino de licor ganando algo de consistencia, pero sin perder su lado de fruta crujiente y auvada; el Tempranillo Crianza (8,5 €); y los coupages de tempranillo, cabernet y merlot en versión de Reserva (14 €) y Gran Reserva (22 €). En añadas excepcionales se elabora el top Finca Montijo.

La bodega está abierta a las visitas todo el año. El tour estándar, que se realiza en castellano o inglés, incluye la cata de tres vinos.

VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA

Calendas Garnacha 2014 Tinto
Ochoa Rosado de Lágrima 2015 Rosado
Ochoa Tempranillo Crianza 2012 Tinto
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