Bodega Barco del Corneta | Spanish Wine Lover

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Pasión por el vino español

BODEGAS

Aunque Beatriz Herranz Sanz es la que trabaja ahora los viñedos y elabora los vinos, la historia de Barco del Corneta se nutre de las viñas que su abuelo tenía en el municipio vallisoletano de La Seca. Allí, en el paraje de Cantarranas, a más de 700 metros de altitud, se encuentran las cinco hectáreas y media de viñedos familiares junto a un pinar que da nombre a su proyecto y que servía de lugar de reunión para la familia en las fiestas de vendimia. Cultivadas en ecológico y sin riego, las viñas de verdejo están plantadas en suelos de arena y cantos rodados con arcilla y caliza en las capas más profundas.

La madre de Beatriz explica que en esta zona ha habido viñedo desde el siglo XI. María Antonia Sanz comenzó a echar una mano a su hija después de jubilarse de su trabajo como profesora de instituto. Al principio se ocupaba del viñedo, replantado en 2008, y de la poda, que hacía manualmente ella sola. Ahora continúa con esta labor, pero cuentan con la ayuda de una cuadrilla que “hace en tres días el trabajo que a mí me costaba tres meses”, explica.

Beatriz estudió agrónomos y enología, pero donde realmente aprendió fue en Gredos participando en un proyecto de recuperación de viñedos de garnacha en Cebreros del que surgió el vino La Fábula.

Tras esta experiencia, Beatriz regresó a La Seca y en 2010 realizó su primera vendimia en la zona de la que nació Barco del Corneta (15.000 botellas, 16 €), un verdejo limpio, con aromas varietales y con una personalidad que poco tiene que ver con los vinos tecnológicos que son una de las señas de identidad de la zona. Para su elaboración, Beatriz vendimia a mano en cajas, prensa la uva sin despalillar, utiliza levaduras autóctonas y deja el vino en barricas usadas con las lías en suspensión durante unos ocho o nueve meses.

Cucú (23.000 botellas, 9 €) es su vino de entrada y procede de uvas que compra a un viticultor que trabaja en ecológico en Segovia, una zona que le gusta por su frescor. Debido a la creciente demanda, Beatriz amplió la producción desde la añada 2016 a 50.000 botellas. El 50% de Cucú fermenta y se cría durante ocho meses en barrica de roble francés y la otra mitad se elabora en depósitos de acero inoxidable.

Casio (1.600 botellas, 25 €) es su tercer monovarietal de verdejo, procedente de 0,80 hectáreas de viñas de más de 100 años situadas en Alcazarén, una zona con suelos de arenas eólicas en la periferia de la DO Rueda a unos 750 metros de altitud. Casio, que fermenta en barricas de 500 litros durante un año y presenta un perfil maduro y complejo, es parte de una trilogía de vinos con etiquetas llamativas y nombres de La Divina Comedia de Dante que también incluye Bruto (400 botellas, 17,60 €), un palomino de viñas viejas fermentado en barricas con velo y sin velo, y Judas (1.300 botellas, 17,60 €), un viura de una finca de 0,45 hectáreas en Villanueva de Duero trabajada en ecológico desde 1987.

Es un proyecto de recuperación que Beatriz quiere llevar a cabo con viticultores locales y variedades que llevan implantadas mucho tiempo en la zona y que en muchas ocasiones nacen de viñas que han estado abandonadas.

En 2014 también se involucró en otro proyecto en Arribes del Duero, en la frontera con Portugal. Allí elabora Prapetisco (4.700 botellas, 14 €) un monovarietal de viñas de 80 años de la variedad juan garcía que hincan sus raíces en suelos de granito y cuarzo a 670 metros de altitud. Este tinto fermenta en depósitos de 1.000 litros con la uva entera, sin despalillar, donde hacen la fermentación alcohólica en frío y sin apenas extracción. Después lo prensa y lo conserva en barricas de 225, 400 y 600 litros durante un año.

Beatriz vinifica en una pequeña nave industrial que hace las veces de bodega en Medina del Campo. Aunque las instalaciones son funcionales, el trabajo de Beatriz con sus vinos es más bien artesanal y muy personal, por eso prefiere trabajar fuera de la DO Rueda y utilizar la contraetiqueta de Vino de la Tierra de Castilla y León.

VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA

Barco del Corneta 2015 Blanco