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Pasión por el vino español

BODEGAS

La clave del proyecto de Familia Torres en Priorat reside en la combinación de uvas procedentes de su zona más fresca (Porrera) y del área más cálida y meridional de El Lloar, donde se alza la bodega. El salto entre ambas puede ser tal como para que haya diferencias de maduración de hasta 20 días, o como para que climáticamente se sitúen en diferentes zonas Wrinkle. Este gran grupo cultiva viñedos en Priorat desde los años noventa, pero su primer vino no se elaboró hasta la cosecha 2007.

Cabe distinguir entre las plantaciones propias realizadas en terrazas a partir de 1996 y los viñedos viejos plantados directamente en la ladera, que en la región se denominan costers.

La bodega cuenta con dos tintos. Salmos es una combinación de garnacha, cariñena y syrah con unos 16 meses de crianza en roble francés nuevo que se comercializa en el mercado español en el entorno de los 20 €. Perpetual se elabora fundamentalmente a partir de cariñena procedente de viñedos muy viejos de entre 80 y 100 años, como concepto de uva que da vinos potentes y maduros, aporta acidez y permite una mayor evolución en botella. La bodega cuenta con pequeños depósitos de 1.000 litros para vinificar estas viejas parcelas por separado y, en este caso, la crianza se suele prolongar hasta los 18 meses. A Perpetual (unos 45 € en España) le va bien la decantación y el desarrollo en botella que le aporta texturas muy pulidas. Destacan especialmente las añadas 2009 y 2011.

VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA

Perpetual 2009 Tinto
Perpetual 2010 Tinto
Perpetual 2011 Tinto
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