José Pariente Rueda | Spanish Wine Lover

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Pasión por el vino español

BODEGAS

La bodega lleva hoy el nombre del padre de la actual propietaria, un esforzado viticultor y elaborador de Rueda cuyas viñas sirvieron de base al proyecto iniciado en 1998 por dos amigas tocayas: María Victoria (Mariví) Pariente y Victoria Benavides. Se llamaron a sí mismas Bodegas y Viñas Dos Victorias y a sus vinos José Pariente; y muy pronto acometieron un segundo proyecto en Toro. Cuando sus caminos se separaron, repartieron sus bodegas y Mariví se quedó lógicamente en Rueda. Cumplió el sueño de edificar sus propias y modernas instalaciones, incorporó a su hija Martina al negocio y finalmente actualizó la imagen de sus etiquetas ampliando y definiendo la gama de vinos.

Sin grandes alardes y con una comunicación clara respecto a su forma de trabajar, José Pariente se ha convertido en una de las marcas de referencia en Rueda por su buen nivel y su continuidad en el tiempo. Y definitivamente se ha desmarcado de la corriente mayoritaria de ruedas industriales. En una de las denominaciones más tecnológicas de España, Mariví reconoce que sólo vendimian a mano las viñas más viejas en vaso y que trabajan con levaduras seleccionadas. La bodega macera en frío en torno al 75% de la vendimia y se vinifica en acero inoxidable con excepción del blanco fermentado en barrica y el novedoso Cuvée Especial que lo hace en huevos de cemento. En todos los vinos se insiste en el trabajo con las lías.

Con cerca del medio millón de botellas de producción, la mayoría corresponde al José Pariente Verdejo (9 €), un rueda de buena intensidad aromática pero que va más del lado de la fruta fresca y los hinojos que del de los tropicales, y que siempre ofrece una buena consistencia en boca. Existe un José Pariente Sauvignon Blanc en la misma gama de precio, pero de producción mucho más reducida y un dulce de esta variedad de origen francés, Apasionado de José Pariente (12 €, 0,50 cl.), que muestra las ganas de experimentar de muchos elaboradores de la zona.

Para el José Pariente Fermentado en Barrica (15 €) se han ido abandonando las barricas de 225 litros en beneficio de formatos más grandes (sobre todo 500 litros) para conseguir un mejor equilibrio entre fruta y madera. Finalmente, el Cuvée Especial (25 €) con la verdejo trabajada en cemento abre las puertas a un expresión más pura de la variedad y del suelo sin interferencias de la barrica. No es extraño que ya haya varios elaboradores trabajando en esta línea por la zona.

VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA

José Pariente F. Barrica 2012 Blanco
José Pariente Verdejo 2014 Blanco
José Pariente Sauvignon Blanc 2014 Blanco
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