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Análisis

El valor real de las viñas viejas

Amaya Cervera | Lunes 26 de Marzo del 2018

Más allá de ideas románticas y fotografías espectaculares, los viñedos viejos (de los que en España tenemos aún cierta cantidad) son garantes de biodiversidad y la llave para solucionar muchos de los problemas que aquejan a la viticultura actual.

Análisis 2018-03-26 06:03:53

Análisis

Fernando Mora MW sobre la zonificación en España

Amaya Cervera | Martes 10 de Octubre del 2017

Fernando Mora ha compartido con SWL las conclusiones de su tesis sobre zonificación que le valió el prestigioso título de Master of Wine en septiembre pasado y que reproducimos aquí con la autorización del Institute of Masters of Wine.

Análisis 2017-10-10 10:10:15

Análisis

Así serán los primeros cavas de paraje

Amaya Cervera | Viernes 16 de Diciembre del 2016

Aunque no llevarán el sello oficial hasta el próximo año, éstos son algunos de los cavas que aspiran a la nueva categoría calificada que quiere ser la locomotora del cava. Repasamos conceptos y estilos y explicamos la idea de paraje.

Análisis 2016-12-16 10:12:04

Análisis

Nuevos pasos para acotar el terruño en España

Amaya Cervera | Martes 28 de Junio del 2016

La zonificación e identificación de terruños singulares sigue siendo un tema candente en España. Con el “cava de paraje calificado” recién aprobado, Rioja debate su futuro y otras zonas inician su propio camino.

Análisis 2016-06-28 07:06:45

Análisis

Vinoble 2016 confirma un cambio de ciclo en Jerez

Yolanda Ortiz de Arri | Lunes 06 de Junio del 2016

Con luces y sombras en la organización, la feria Vinoble confirmó una nueva etapa en el Marco de Jerez y un renovado dinamismo tanto de los nuevos elaboradores como de algunas de las grandes bodegas.

Análisis 2016-06-06 10:06:40

Análisis

¿Tiene cabida el terruño en las DOs españolas?

Amaya Cervera | Martes 10 de Noviembre del 2015

Es evidente que el papel de las DOs consiste en proteger y garantizar un territorio vitícola. Paradójicamente, algunos elaboradores no se sienten cómodos en sus respectivas denominaciones mientras que otros piden diferenciación y autenticidad.

Análisis 2015-11-10 08:11:39

Análisis

¿Conoces el nuevo Priorat?

Amaya Cervera | Martes 16 de Junio del 2015

Quien lleve varios años sin probar vinos del Priorat se sorprenderá de su gran evolución hacia propuestas más frescas y bebibles. La región estrella de Cataluña nunca había sido tan variada ni accesible. Pero, ¿cuál es su verdadera personalidad?

Análisis 2015-06-16 08:06:26

Análisis

¿Qué pasa con el cava?

Amaya Cervera | Martes 09 de Diciembre del 2014

Bodegas que se salen de denominación o buscan otras vías, el anuncio del Consejo de crear un “cava de paraje calificado” y, en la práctica, por suerte, burbujas con mayor variedad y calidad de las que hemos tenido nunca.

Análisis 2014-12-09 03:12:52