Un ancestral en su versión más inmediata (éste es de la cosecha 2020 y se degolló en junio de 2021) y fresca que juega con viñedos en altitud y con una variedad de ciclo largo como es la parellada (montònega). En nariz hay notas de hierbas y fruta blanca madura, pero el paladar es seco, vertical, con buena acidez y una estructura liviana que permite disfrutar sin pensar. Y solo 9,5% vol., una graduación que ya casi no se ve por las etiquetas españolas. Un auténtico vino de playa. 15.5 puntos
| Fecha de cata | Jueves 08 de Julio del 2021 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Montònega |
| Grado | 9.5% |
| Botella | 75 cl. |
| Precio | 12 € |