Fruto del amor de Olivier Rivière por Jerez surge este homenaje de criar un blanco de viura vieja de Labastida en barricas de jerez. Con 600 botellas es apenas una anécdota, pero el vino es realmente original. Pasa seis meses en barrica francesa de 500 litros y luego un año en bota. Amarillo dorado. Tostados, frutos secos (almendra salada), panadería, hierbas secas y anisados. Boca con cuerpo y agradable calidez, ¿el maridaje más chic con quesos? 16.5 puntos
| Fecha de cata | Jueves 10 de Septiembre del 2015 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | Viura |
| Envejecimiento | 18 meses |
| Grado | 13.5% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2015-2019 |