Este fino lleva la crianza biológica al extremo de los 15 años gracias a las particulares condiciones de la bodega La Panesa donde se puede generar una capa de levaduras particularmente gruesa. Profundo, complejo y con una salinidad intensa, aunque sin renunciar a la elegancia, es un gran referente de su categoría. El regalo perfecto para cualquier amante del jerez. 17.5 puntos
| Fecha de cata | Viernes 05 de Octubre del 2018 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Palomino |
| Envejecimiento | 180 meses |
| Grado | 15% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2018-2025 |
| Precio | 32 € |