Una perfecta introducción a las elaboraciones más modernas del txakoli con prácticas poco habituales como la crianza en foudre o la fermentación maloláctica. Las uvas proceden de un paraje de Urdaibai, en el estuario de la ría de Gernika. Nariz compleja con notas herbales, heno, manzana y nísperos. En boca es profundo, con muy buena textura; la acidez, viva pero madura, contribuye a dar más persistencia al vino. 17.0 puntos
| Fecha de cata | Sábado 05 de Septiembre del 2020 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 60% Hondarrabi Zuri Zerratia, 30% Hondarrabi Zuri, 19% Izkiriota TTippia |
| Envejecimiento | 10 meses |
| Grado | 13.5% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2020-2026 |
| Precio | 17 € |