Un vino perfecto para adentrarse en la mineralidad de los suelos pizarrosos de los Montes de Málaga y redescubrir esta zona histórica de cultivo de pedro ximénez de donde procedían los afamados "mountain wines", pero donde se ha perdido gran parte del viñedo. Cepas viejísimas acompañadas de un 10% de moscatel de la vecina Axarquía y 10 meses de crianza de lías. Notas florales, fruta blanca y piedra seca. Muy fresco en boca (solo 11% vol.), serio, finas notas amargosas. 16.5 puntos
| Fecha de cata | Miercoles 01 de Septiembre del 2021 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 90% Pedro Ximénez, 10% Moscatel |
| Envejecimiento | 10 meses |
| Grado | 11% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2021-2025 |
| Precio | 13 € |