BENEFICIOS #winelovers
En busca de los sabores olvidados
Gana dos vinos de variedades ancestrales recuperadas por Familia Torres
Forcada y un anticipo exclusivo de pirene
Más de cuatro décadas de investigación
El trabajo realizado desde mediados de la década de los ochenta por Familia Torres para recuperar variedades de uva que tenían una presencia relativamente importante en el viñedo catalán antes de la filoxera ha culminado con el hallazgo de más de 50 castas, entre las cuales seis tienen gran interés enológico y capacidad de adaptación al cambio climático. Un afortunado lector de SWL podrá conocer dos de ellas de primera mano: la blanca forcada y, de manera exclusiva, antes de su lanzamiento al mercado, la tinta pirene.
Forcada: un reservorio de acidez en el Penedès
La única variedad blanca con potencial enológico encontrada hasta la fecha en Cataluña tiene una acusada acidez cítrica, y es fresca y aromática. Lleva el nombre de una de las montañas visibles desde el lugar donde se encontró: el Vall de Bianya, en el Prepirineo catalán. Se ha plantado en las fincas más altas de la familia en el Penedès a 550 y 700 metros. El material vegetal se ha compartido con viticultores locales y su cultivo ha sido autorizado por la DO de la región. El 2017 que sorteamos es una edición limitada de menos de 4.000 botellas destinada exclusivamente a alta restauración
Pirene: delicadeza borgoñona
Una de las grandes joyas de este proyecto de investigación, la pirene es una variedad que combina buenos niveles de color y taninos con una textura particularmente fina y toques minerales y especiados muy atractivos. Por su maduración lenta se adapta muy bien a los viñedos de montaña que la familia cultiva en Tremp (Lleida) a 950 metros de altitud. Lo que ofrecemos aquí es una exclusiva absoluta de la cosecha 2020, la primera que saldrá al mercado este verano. Hasta entonces este vino solo se había probado en el circuito profesional.
Gana dos vinos de variedades ancestrales recuperadas por Familia Torres
Promoción vigente hasta el 31 de mayo
