No estamos acostumbrados a ver monovarietales de cariñena en Aragón, pero éste merece la pena. Procedente de un viñedo de suelos arcillo-calcáreos del municipio de Épila y trabajado en fermentadores abiertos antes de pasar a barricas usadas de 500 litros, ofrece un perfil racial y lleno de energía. Fragante en nariz (ciruela negra, zarzaparrilla, arándano) y con un paladar jugoso, con vibrante acidez casi cítrica y muy buena persistencia. Es fantástico ver tantas cariñenas de calidad en España. 17.0 puntos
| Fecha de cata | Lunes 23 de Octubre del 2017 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Cariñena |
| Envejecimiento | 10 meses |
| Grado | 15% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2017-2025 |
| Precio | 18 € |